Terje Sivertsen

Historiamme

yli 10 vuoden aikana

Kalakulta
Ystäväryhmä, jolla on visio

Historiamme

Tarinamme alkaa kahdesta lapsuudenystävästä, joilla kaikilla oli yhteinen intohimo norjalaisiin mereneläviin. Matkustaessamme usein itään mainostamaan norjalaisia ​​mereneläviä suurilla messuilla löysimme uuden ja jännittävän välipalan – kalalastuja. Upea maku ja vastaavan tuotteen puute Norjassa ja Pohjoismaissa herättivät kiinnostuksemme. Matkan varrella meillä oli onni saada Fredrikstadista lahjakas työntekijä, josta myöhemmin tuli osakas. Tämä oli matkamme Fiskegull AS:n kanssa alku.

Terje Sivertsen

Tausta

Aloitimme perusteellisella tutkimuksella ymmärtääksemme markkinoita. Tässä on joitakin mielenkiintoisia havaintoja Norjan tilastokeskukselta:

  • Norjalaiset syövät noin 6 kiloa perunalastuja vuodessa, mikä vastaa 30 pussia henkilöä kohden vuodessa.
  • Tämä tarkoittaa Norjassa vuosittain yhteensä 150 miljoonaa pussia perunalastuja.
  • Jopa vaatimaton 3 prosentin markkinaosuus vastaisi noin 4,5 miljoonaa pussia vuodessa.
  • Pohjoismaissa, joiden väkiluku on 27 miljoonaa, 3 % markkinoista vastaisi noin 27 miljoonaa pussia vuodessa eli 100 000 pussia joka arkipäivä.

Lisäksi havaitsimme, että suurin osa Norjassa tuotetusta lohen nahasta käytetään eläinten rehuna. Näimme mahdollisuuden hyödyntää tätä resurssia kestävällä ja maukkaalla tavalla.

Lohen ihon ravitsemukselliset hyödyt

Lohennahka on ravitsemuksellinen pommi, joka on täynnä:

  • Proteiinit
  • B- ja D-vitamiinit
  • Mineraaleja, kuten niasiinia ja fosforia
  • Suurin määrä omega-3-rasvahappoja

Nämä ravintoaineet:

  • Stimuloi aivoja
  • Tukee sydäntä
  • Suojaa hermostoa

Koska syömämme lohi on eettisesti, puhtaasti, jäljitettävästi ja kestävästi viljelty, on tärkeää käyttää mahdollisimman monta kalan osaa. Oikein käsiteltynä lohennahka on herkku, jonka uskomme ylittävän perunasnacksit.

Morten Jacobsen
Morten Jakobsen sopimusneuvottelussa tehtaan kanssa

Nøye balansering gir en god smakskombinasjon

Hassan Rana, säätiöt

Et voi uskoa, että se on kala

Tapaa perustajamme

Hassan

Hassan

Sähköposti: [email protected] Puh. (+47) 413 35 626

Terry

Terry

Sähköposti: [email protected] Puh. (+47) 930 36 228

Morten

Morten

Sähköposti: [email protected] Puh. (+47) 9225 9225

Hassan

Hassan Rana

Terry

Terje Sivertsen

Morten

Morten Jacobsen
Sinä kysyt, me vastaamme

Usein kysytyt kysymykset - Kysymyksiä ja vastauksia

Lohennahka on runsasproteiininen, sisältää B- ja D-vitamiineja, mineraaleja, kuten niasiinia ja fosforia, ja mikä tärkeintä, se sisältää eniten omega-3-rasvahappoja. Kaikki nämä ainesosat stimuloivat aivoja, tukevat sydäntä ja suojaavat hermostoa.

Koska syömämme lohi on eettisesti, puhtaasti, jäljitettävästi ja kestävästi viljeltyä, meidän tulisi pyrkiä käyttämään mahdollisimman monta kalan osaa. Oikein kypsennettynä lohennahka on ravitsemuksellinen voimanpesä, herkku, joka mielestämme on paljon parempaa kuin perunalastut.

 

3 sisämaassa on ruokavaliosymboli ja muistutus merenelävien syömisestä useammin. Symboli lanseerattiin vuonna 2018 viranomaisten virallisen ruokavaliosuosituksen mukaisesti, jonka mukaan mereneläviä on syytä syödä vähintään 2–3 kertaa viikossa. Mereneläviä on helppo käyttää illallisen pääraaka-aineena, levitteenä, välipalana tai Fiskegull'sin tuotteena välipalana.

Norja on ollut merivaltio vuosisatojen ajan. Silti meidän pitäisi tuottaa enemmän sitä, mitä merestä pyydämme. Kalan syömisen suhteen monet ihmiset unohtavat yhden kalan ravitsevimmista osista, nimittäin kalannahan.

Kalannahan syöminen on yleistynyt viime vuosina, sillä nahka on yksi kalan ravitsevimmista osista. Kalannahka on proteiinipitoinen vaihtoehto välipalaksi. Kalannahassa on myös korkea kollageenipitoisuus, joka muodostaa noin 30 % kalannahan kuivapainosta. Eikä vähiten, olemme löytäneet maun.

Kyllä, kollageeniproteiini muodostaa jopa 30 % lohen nahan kuivapainosta.

Merieläinten omega-3-rasvahapot DHA ja EPA ovat tärkeitä terveelliselle ja tasapainoiselle ruokavaliolle. Rasvahappojen on osoitettu vaikuttavan myönteisesti sekä veren rasvahappoarvoihin, imeväisten kehitykseen, kognitiiviseen terveyteen että immuunijärjestelmään. Norjalaisen ruokavalion tärkein omega-3-rasvahappojen lähde on kala ja äyriäiset.

Yksi annos viljeltyä lohta (150 grammaa) sisältää keskimäärin 1,8 grammaa EPA:a ja DHA:ta. Tästä DHA:n osuus on reilusti yli puolet. 

 

Ota yhteyttä